Alkol, B grubu vitaminler (tiamin [B1], folat, B12), D ve K vitamini gibi bazı vitaminlerin emilimini engelleyebilir. Ayrıca, alkol tüketimi vücutta demir, çinko ve magnezyum gibi minerallerin dengesini de bozabilir. Alkol tüketiminden sonra kaybedilen vitaminlerin yerine konması için, bu vitaminlerden zengin besinlerin tüketilmesi veya takviye kullanılması önerilir.