Shiga toksini, Escherichia coli (E. coli) bakterisinin bazı suşları tarafından üretilen bir toksindir. Etkileri şunlardır: - Bağırsak sorunları: Bağırsak hücrelerine zarar vererek ishal, karın ağrısı ve kanlı dışkılara neden olabilir. - Hemolitik üremik sendrom (HÜS): Kan damarlarındaki hücrelere etki ederek böbrek yetmezliği, anemi ve trombositopeni gibi ciddi komplikasyonlara yol açabilir. - Böbrek hasarı: Özellikle çocuklarda böbreklerde ciddi hasara yol açabilir. - Nörolojik komplikasyonlar: Nadir durumlarda epileptik nöbetler ve diğer sinir sistemi sorunlarına neden olabilir. Bulaşma yolları: Kontamine su veya gıdalar yoluyla insanlara geçer.