Gıda etiketlerinde yer alan beslenme ve sağlık beyanları, bir gıdanın enerji değeri veya besin öğeleri bakımından sahip olduğu yararlı özellikleri belirten mesajlardır. Beslenme beyanları, gıdanın enerji için ("sağlar", "azalan veya artan oranda sağlar", "sağlamaz") ve besin öğeleri için ("içerir", "azalan veya artan oranlarda içerir", "içermez") sahip olduğu özellikleri belirtir. Sağlık beyanları ise bir gıda grubunun, gıdanın veya gıda bileşeninin; büyüme ve gelişmeye, vücut fonksiyonlarını düzenlemeye veya sağlığı korumaya yardımcı etkisini belirtir. Beslenme ve sağlık beyanları, belirsiz, yanlış veya yanıltıcı olamaz; diğer gıdaların beslenme yönünden yeterliliği veya güvenilirliği konusunda şüpheye neden olacak şekilde olamaz. Yasal olarak kullanılmasına izin verilen sağlık beyanları, doğruluğu bilimsel olarak kanıtlanmış beyanlardır.