Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Mikotoksinler, Aspergillus, Penicillium, Fusarium gibi belirli küf (fungus) türleri tarafından doğal olarak üretilen toksik ikincil metabolitlerdir 125.
Özellikleri:
- Bulaşma: Tahıl ve tahıl ürünleri, yağlı tohumlar, kuru meyveler, sert kabuklu yemişler, baharatlar, meyveler ve yem maddelerine bulaşabilirler 125.
- Oluşum: Tarlada hasat öncesi veya sonrasında, ya da depolama sırasında uygun nem ve sıcaklığın olduğu koşullarda oluşurlar 15.
- Etkileri: İnsan ve hayvan sağlığı üzerinde karsinojenik, mutajenik, immunotoksik gibi birçok olumsuz etkisi vardır 125.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: