Sarı Mercimeğin Faydaları: 1. Yüksek Protein İçeriği: Bitkisel protein kaynakları arasında yer alır ve hayvansal proteinlere alternatif olarak diyetlerde tercih edilir. 2. Lif Kaynağı: Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını destekler. 3. Düşük Kalori: Yüksek besin değeri sunmasına rağmen, düşük kalori içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olur. 4. Demir Kaynağı: Demir açısından zengin bir besin olup, anemi riskini azaltmaya yardımcı olur. 5. Vitamin ve Mineral Deposu: B grubu vitaminleri, potasyum, magnezyum ve çinko gibi önemli mineralleri içerir. 6. Kalp Sağlığı: Lif ve antioksidan içeriği sayesinde, kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur ve kalp sağlığını korur. 7. Kan Şekerini Düzenleme: Düşük glisemik indekse sahip bir besin olduğundan, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir. Sarı Mercimeğin Zararları: 1. Sindirim Sorunları: Aşırı miktarda lif alımı, bazı bireylerde şişkinlik, gaz ve diğer sindirim problemlerine yol açabilir. 2. Alerjik Reaksiyonlar: Nadir de olsa, bazı kişilerde mercimeğe karşı alerjik reaksiyonlar gelişebilir. 3. Antinutrient İçeriği: Mercimek, bazı antinutrientler (örneğin, fitat) içerir. Bu maddeler, minerallerin emilimini olumsuz etkileyebilir. 4. Besin Dengesizliği: Tek başına aşırı miktarda sarı mercimek tüketmek, diğer besin ögelerinin alımını azaltabilir ve besin dengesizliğine yol açabilir.