Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Demir emilimini en çok etkileyen faktörler şunlardır:
- C Vitamini: C vitamini, demir emilimini artırır 12. Heme formundaki demiri yakalayarak, vücut tarafından daha kolay emilen biçimde depolar 1.
- A Vitamini: A vitamini içeren gıdalar da demir emilimini destekler 1.
- Et, Balık ve Kümes Hayvanları: Bu gıdalardaki heme demiri, vücut tarafından daha iyi emilir 12.
- Fitatlar: Tahıllar, soya, fındık ve baklagiller gibi gıdalarda bulunan fitatlar, demir emilimini azaltabilir 14.
- Kalsiyum: Süt ve süt ürünleri gibi kalsiyum bakımından zengin gıdalar, demir emilimini engelleyebilir 14.
- Polifenoller: Çay, kahve ve şarap gibi bitkilerde bulunan polifenoller, non-heme demir emilimini engeller 14.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: