• Buradasın

    İnce ekmek yapma ve paylaşma kültürü nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    İnce ekmek yapma ve paylaşma kültürü, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Mirası Listesi'ne 2016 yılında dahil edilen bir gelenektir 13.
    Bu kültür, Azerbaycan, Kazakistan, İran, Kırgızistan ve Türkiye toplumlarında ortak bir paylaşma geleneğini simgeler 25. İnce ekmek, bu ülkelerde lavaş, katırma, jupka ve yufka gibi isimlerle anılır ve mayasız veya mayalı olarak buğday ya da çavdar unundan yapılır 25.
    Geleneğin özellikleri:
    • Ekmek yapımı, aile bireyleri ve komşular arasında imece usulü olarak gerçekleştirilir 4.
    • Özel günlerde (düğün, doğum, cenaze, bayram vb.) yemek ikramının yanı sıra gözleme veya ince ekmekler de paylaşılır 4.
    • Ekmek yapımında kullanılan gereçler (kepçe, kazan, dibek) dikkatle saklanır ve korunur 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. odatv.com
        1
      2. yasadikcaturkcuyuz.blogspot.com
        2
      3. t24.com.tr
        3
      4. dergipark.org.tr
        4
      5. kiriminsesigazetesi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Ekmek çeşitleri ile neler yapılabilir?

    Ekmek çeşitleri ile birçok farklı şey yapılabilir. İşte bazı öneriler: 1. Kruton: Bayat ekmekleri küp küp doğrayıp baharatlayarak kıtır kıtır krutonlar yapabilirsiniz. 2. Galeta unu: Bayat ekmekleri galeta ununa dönüştürerek çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz. 3. Börek: Ispanaklı veya peynirli gibi malzemelerle bayat ekmek böreği yapabilirsiniz. 4. Köfte: Kıymalı köftelerin harcına bayat ekmek ekleyerek köfteler hazırlayabilirsiniz. 5. Mantı: Ekmek dilimlerini ıslatıp üzerine sos ve kıyma ekleyerek ekmek mantısı (papara) yapabilirsiniz. 6. Pizza: Bayat ekmekleri dilimleyip üzerine sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek pizza yapabilirsiniz. 7. Çerkez tavuğu: İçinde bayat ekmek dilimleri olan Çerkez tavuğu mezesi hazırlayabilirsiniz. 8. Tatlı: Bayat ekmekleri kullanarak tatlı tarifleri deneyebilirsiniz.
    5 kaynak

    Ekmek yapımında hangi ekipmanlar kullanılır?

    Ekmek yapımında kullanılan temel ekipmanlar şunlardır: 1. Hamur Kabı: Plastik veya paslanmaz çelik malzemeden yapılmış bir karıştırma kabı. 2. Un Eleği: Unun topaklanmasını önlemek için kullanılır. 3. Ekmek Makinesi veya Stand Mixer: Hamur yoğurma, mayalama ve pişirme süreçlerini kolaylaştırır. 4. Ekmek Kepçesi: Hamuru karıştırmak, şekil vermek ve taşımak için kullanılır. 5. Ekmek Kalıbı: Metal, seramik veya silikon gibi malzemelerden yapılmış, ekmek boyutunu ve şeklini belirler. 6. Ekmek Kesici: Ekmek dilimlemek için kullanılır. 7. Mayalama Kabı: Cam veya plastik malzemeden yapılmış, hamurun mayalanmasını kontrol etmek için kullanılır. 8. Fırın Eldiveni: Sıcak fırın tepsisini veya ekmek kalıbını çıkarmak için gereklidir. 9. Terazi: Doğru ölçümler için hassas tartı kullanılır. 10. Bıçak ve Kesme Tahtası: Hamuru kesmek ve doğramak için gereklidir.
    5 kaynak

    Ekmek yapımında hangi malzemeler kullanılır?

    Ekmek yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır: 1. Un: Genellikle beyaz un veya tam buğday unu tercih edilir. 2. Maya: Taze maya, kuru maya veya ekşi maya kullanılabilir. 3. Sıvılar: Su, süt, yoğurt gibi sıvılar hamurun kıvamını etkiler. 4. Tuz: Hamurun yapısını ve mayaların faaliyetini düzenler. 5. Şeker: Hamurun mayalanması için besin kaynağı sağlar. 6. Yağ: Sıvı yağlar (zeytinyağı, kanola yağı) veya katı yağlar (tereyağı, margarin) kullanılabilir. Ayrıca, ekmeklere farklı tat ve dokular katmak için ceviz, üzüm, susam, keten tohumu gibi ekstra malzemeler de eklenebilir.
    5 kaynak

    Ekmeği ekmekçiye ver bir ekmek de üste ver ne demek?

    "Ekmeği ekmekçiye ver, bir ekmek de üste ver" atasözü, verilecek ücret ne kadar çok olursa olsun, her işin uzmanına yaptırılması gerektiğini ifade eder.
    5 kaynak

    Ekmeğin üretim aşamaları nelerdir?

    Ekmeğin üretim aşamaları şu şekildedir: 1. Unun Hazırlanması: Buğday veya diğer tahılların öğütülmesiyle un elde edilir. 2. Hamur Hazırlığı: Un, su, maya ve tuz gibi malzemeler belirli oranlarda karıştırılarak hamur oluşturulur. 3. Fermantasyon: Hamur, maya kullanılarak fermantasyona bırakılır. Bu süreçte maya, hamurun kabarmasını sağlayan karbondioksit gazı üretir. 4. Şekil Verme: Fermante olan hamur, istenilen şekle getirilir (yuvarlak, uzun, ekmek dilimi vb.). 5. Pişirme: Şekil verilen hamur, fırında yüksek sıcaklıkta pişirilir. 6. Soğutma ve Paketleme: Pişirme işleminden sonra ekmek soğutulur ve uygun şekilde paketlenerek koruma ve tüketim için hazır hale getirilir.
    5 kaynak