Akide şekeri, farklı şekillerde yapılabilir. Geçmişte yuvarlak top şeklinde yapılırken, 19. yüzyıldan itibaren kesilerek çeşitli şekillere bürünmüştür. Günümüzde akide şekerleri şu şekillerde olabilir: Çubuk şekli: Hamur hazırlandıktan sonra uzun bir çubuk haline getirilir ve yan yan (havuç keser gibi) kesilir. Altıgen ve mühürlü: Altıgen şeklinde, ortası çukur olan ve bu çukurda "Maşallah" yazan akideler de bulunur. Renkli ve karışık: Farklı renklerde ve çeşitli aromalarla (bergamot, limon, gül, tarçın, fındık, nane, muz, çilek, susam) yapılabilir. Ayrıca, özel günlerde hediye olarak verilen akide şekerleri, şık ve farklı tasarımlarda da olabilir.