Türkiye'de birçok yöresel balık çeşidi bulunmaktadır. İşte bazıları: Levrek: Akdeniz, Karadeniz ve Ege kıyılarında tutulur. Çipura: Genellikle Akdeniz ve Ege kıyılarında bulunur. Palamut: Akdeniz, Karadeniz ve Atlantik Okyanusu'nda görülür. Hamsi: Özellikle Karadeniz'de avlanır. Alabalık: Tatlı su kaynaklarında, özellikle dağlık bölgelerde bulunur. Lüfer: Karadeniz ve Marmara sularında görülür. Mezgit: Karadeniz ve Marmara sularında bol miktarda bulunur. Uskumru: Akdeniz ve Karadeniz'de avlanır. Sardalya: Kuzey Ege'de avlanır. İzmarit: Genellikle sonbahar ve kış aylarında tüketilir. Bu balık türleri, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanır ve yöresel mutfakların önemli bir parçasıdır.