• Buradasın

    Servis yaparken nelere dikkat etmeliyiz?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Servis yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır:
    1. Kişisel Görünüm: Garson veya servis elemanı, temiz ve düzenli bir görünüme sahip olmalıdır 1.
    2. İletişim: Müşterilerle güzel Türkçeyle, ne çok soğuk ne de laubali bir şekilde konuşulmalı, "Siz" diye hitap edilmelidir 1.
    3. Masa Hazırlığı: Müşteriler oturmadan önce masalar kontrol edilmeli, temizlenmeli ve düzenlenmelidir 1.
    4. Sipariş ve Adisyon: Siparişler doğru bir şekilde alınmalı ve adisyona işlenmelidir 1.
    5. Hız ve Nezaket: Servis hızlı ve nazik bir şekilde yapılmalı, müşterilere "İyi Günler" veya "İyi Akşamlar" denilmelidir 1.
    6. Araç Güvenliği: Servis araçlarının periyodik bakımları yapılmış, güvenli ve konforlu olmalıdır 2.
    7. Şoför Deneyimi: Şoförler, trafik kurallarına uyan ve güvenli sürüş tekniklerine sahip olmalıdır 2.
    8. Teknolojik Altyapı: Araçlarda GPS takip sistemleri ve dijital izleme teknolojileri kullanılmalıdır 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. adisyo.com
        1
      2. adaliturizm.com.tr
        2
      3. blog.voltlines.com
        3
      4. acikders.ankara.edu.tr
        4
      5. cepustam.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Servis masası yüksekliği ne olmalı?

    Servis masası yüksekliği, ortalama boydaki bir kişi için 71-76 cm arasında olmalıdır.
    5 kaynak

    Servisler kaça ayrılır?

    Servisler genel olarak dört ana kategoriye ayrılır: 1. Amerikan Servisi: Tüm yiyeceklerin aynı anda servis edildiği, sessiz bir ortamda yapılan servis türüdür. 2. Rus Servisi (Maşa Servisi): Servis tabağı ve garnitürlerin mutfakta hazırlanarak misafirin sol tarafından servis edildiği, saatin tersi yönünde yapılan bir servistir. 3. İngiliz Servisi (Butler Service): Servis elemanının eğilerek yaptığı, misafirlerin kendi sunumlarını tepsi içindeki servis araçlarıyla gerçekleştirdiği bir servistir. 4. Büfe Servisi: Uzun masalar üzerine dizilen yiyeceklerin, misafirler tarafından talep ettikleri kadar alındığı bir servistir.
    5 kaynak

    Servis planı nasıl yapılır?

    Servis planı yapmak için aşağıdaki adımları izlemek gereklidir: 1. Hedef Belirleme: İşletmenin uzun vadeli hedeflerini belirlemek ve bu hedeflere ulaşmak için stratejileri planlamak önemlidir. 2. Hedef Kitle Analizi: Müşteri ihtiyaçlarını, beklentilerini ve davranışlarını anlamak için hedef kitleyi analiz etmek gerekir. 3. Rekabet Analizi: Sektördeki diğer işletmelerin güçlü ve zayıf yönlerini değerlendirmek, farklılaşma stratejileri geliştirmek için rekabet analizi yapılmalıdır. 4. Servis Tasarımı: Hizmetin nasıl sunulacağını, süreçlerin nasıl işleyeceğini ve hangi kaynakların kullanılacağını detaylı bir şekilde planlamak gereklidir. 5. Kaynak Yönetimi: İnsan kaynakları, finansal kaynaklar, fiziksel kaynaklar gibi gerekli kaynakları belirlemek ve maliyetleri kontrol altında tutmak için bir plan oluşturmak önemlidir. 6. Performans Ölçümü ve İzleme: Hizmetin kalitesini ve müşteri memnuniyetini ölçmek için anahtar performans göstergeleri belirlenmeli ve düzenli olarak izlenmelidir. 7. İyileştirme Süreçleri: Elde edilen veriler doğrultusunda servis planını sürekli olarak güncellemek ve iyileştirmek gereklidir. 8. Eğitim ve Gelişim: Çalışanların hizmet kalitesini artırmaları ve müşteri memnuniyetini sağlamaları için eğitim programları düzenlenmelidir. 9. İletişim ve İşbirliği: İç iletişim ve işbirliği, servis planının başarılı bir şekilde uygulanması için büyük önem taşır.
    5 kaynak

    Servis tabakları nasıl dizilir?

    Servis tabaklarını dizmek için aşağıdaki adımları izlemek gerekir: 1. Temizlik ve hazırlık: Kullanılacak tabak ve yemek aletlerinin temiz olduğundan emin olun. 2. Yer seçimi: Masanın üst yüzeyinin temiz ve düzenli olmasına dikkat edin, gerekirse örtü kullanın. 3. Ana tabak: En büyük tabak olan ana tabağı masanın ortasına yerleştirin. 4. Üst tabaklar: Ana tabağın üzerine sırasıyla çorba tabağını ve salata tabağını yerleştirin. 5. Çatal, bıçak, kaşık: Tabakların yanına, soldan sağa doğru çatal, bıçak ve kaşık yerleştirin. 6. Ek servisler: Eğer varsa, servis kaşıklarını ve çatalları ana tabakların yanına veya üstüne yerleştirin. 7. Peçeteler: Peçeteleri, tabakların sol tarafına veya üstüne, katlanmış ya da halkada olacak şekilde yerleştirin. 8. Son kontrol: Masanın her tarafının dengeli ve simetrik görünmesine dikkat edin.
    5 kaynak

    Servis hangi taraftan başlar?

    Servis, yemek servisinde misafirlerin sağ tarafından başlar.
    5 kaynak

    Servis içinde nasıl davranmalıyız?

    Servis içinde doğru davranış kuralları şunlardır: 1. Araç Durmadan Binip İnmek Yasaktır: Servis aracına tamamen durduktan sonra binmek ve araçtan inmek gerekmektedir. 2. Emniyet Kemeri Takılmalıdır: Araçta emniyet kemeri takmak zorunludur. 3. Sigara İçmek Yasaktır: Servis araçlarında sigara içmek yasaktır. 4. Araç İçinde Hareket Edilmemelidir: Araç hareket halindeyken aracın içinde hareket edilmemelidir. 5. Şoförle Sohbet Edilmemelidir: Şoförün dikkatini dağıtacak davranışlardan ve şoförle sohbet etmekten kaçınılmalıdır. 6. Temizlik ve Düzen: Araç içi temizlik ve düzene özen gösterilmeli, çöpler çöp kutusuna atılmalıdır. 7. Diğer Yolculara Saygı: Diğer yolcuların rahatını düşünerek sessiz olunmalı ve kişisel alanlara saygı gösterilmelidir.
    5 kaynak

    Servis sehpası ne işe yarar?

    Servis sehpası, çeşitli amaçlarla kullanılan çok yönlü bir mobilyadır: 1. Fonksiyonellik: Misafirlerinize çay, kahve, aperatif gibi içecek ve atıştırmalıkları sunmak için ideal bir alandır. 2. Dekorasyon: Oturma odası gibi sosyal alanların dekorasyonunda önemli bir rol oynar, mekanın genel havasını değiştirir ve dekoratif objeler ile zenginleştirilerek estetik bir dokunuş sağlar. 3. Alan Yönetimi: Küçük alanlarda bile işlevselliği artırmak için kullanılabilir, alanı daha verimli bir şekilde kullanmanıza olanak tanır. 4. Mobilite: Hafif ve taşınabilir özelliklere sahip olduğu için farklı alanlarda kullanma imkanı sunar.
    5 kaynak