Turfanda sebze hasadı, genellikle ilkbahar ve yaz başlarında yapılır. Örneğin: Domates: Yazın vazgeçilmezi olan domatesin ilk turfanda hasatları Haziran ayında başlar. Patlıcan: Bölgelere göre patlıcan hasadı da Haziran ayında başlar. Yeşil Fasulye: Taze fasulyenin en lezzetli zamanı Haziran ayındadır. Ayrıca, seralarda turfanda sebze hasadı ay sonuna doğru, yani Temmuz ayında da devam eder. Bu tarihler, iklim koşullarına ve bölgeye göre değişiklik gösterebilir.