Erime, donma, buharlaşma, süblimleşme ve yoğuşma, maddelerin ısı alışverişi sonucunda katı, sıvı veya gaz haline geçmesi süreçleridir. Erime: Katı bir maddenin ısı alarak sıvı hale geçmesi. Donma: Sıvı bir maddenin ısı vererek katı hale geçmesi. Buharlaşma: Bir sıvının ısı alarak gaz haline geçmesi, bu süreç yalnızca sıvının yüzeyinde gerçekleşir. Süblimleşme: Katı bir maddenin sıvı hale geçmeden doğrudan gaz haline geçmesi. Yoğuşma: Gaz halindeki bir maddenin ısı kaybederek sıvı hale geçmesi.