Kırağı, havada nem şeklinde bulunan su buharının yere yakın soğuk yüzey ve cisim üzerinde yeniden yoğunlaşarak katılaşması ve donması sonucunda oluşan buz tabakasıdır 23. Kırağı, kristalimsi, neredeyse kar benzeri bir tabakadır ve yüzeylerin sıcaklığı, suyun donma noktası olan 0 derecenin altına düştüğü zaman oluşur 2.

Kırağılaşma, gaz halinde bulunan bir maddenin sıvı hale geçmeden direkt olarak katı hale dönüşmesiyle gerçekleşir 14. Kırağılaşma için basit bir örnek, kış döneminin sabah saatlerinde dışarı çıkıldığında, çevredeki ağaç yapraklarının veya otomobillerin tavan kısımlarının buzla kaplanmasıdır 1. Bu buzlar, havadaki gazın soğuk nedeniyle direkt olarak katıya dönüşmesiyle meydana gelir 1.

Kırağı ve kırağılaşmanın oluşabilmesi için, havanın halk arasında "ayaz" şeklinde tabir edilen yağışsız ve rüzgarsız olması gerekir 2.