Sıvıların kaynaması, sıvının buhar basıncının dış basınca eşit olduğu sıcaklıkta gerçekleşir. Kaynama süreci şu şekilde gerçekleşir: Sıvılar ısıtıldığında, moleküller hareket etmek için yeterli enerjiyi kazanır ve sıvının yüzeyinde gaz fazına geçmeye başlar. Sıcaklık arttıkça, sıvının tamamı hızlıca gaz hâline geçmeye başlar. Kabarcıkların oluşabilmesi için, kabarcığın içindeki buhar basıncının dışarıdaki hava basıncına eşit olması gerekir. Kabarcıklar, bu koşul sağlandığında sıvının yüzeyine yükselir ve patlar. Kaynama noktasını etkileyen faktörler: Dış basınç: Basınç arttıkça kaynama noktası yükselir, basınç azaldıkça kaynama noktası düşer. Moleküller arası etkileşimler: Güçlü etkileşimler kaynama noktasını yükseltir.