• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • YaÖzet
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve EğitimBilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Bilim ve Eğitim ›

    Pişen nohut kimyasal değişime uğrar mı?

    • Kimya
    • Besinler
    • KimyasalDeğişim

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Pişen nohut, kimyasal değişime uğrar çünkü pişirme işlemi sırasında tanecik yapısı değişir ve yeni bağlar oluşturarak yeni bir maddeye dönüşür 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. fenozom.com
        1
      2. eodev.com
        2
      3. nohut.gen.tr
        3
      4. milliyet.com.tr
        4
      5. tezara.org
        5

    • Pişirme işlemi sırasında hangi kimyasal bağlar oluşur?

    • Kimyasal değişimlerin gıda üzerindeki etkileri nelerdir?

    • Nohutun tanecik yapısı nasıl değişir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Kimyasal değişim ve kimyasal tepkime arasındaki fark nedir?

    Kimyasal değişim ve kimyasal tepkime kavramları birbiriyle ilişkili ancak farklı anlamlara sahiptir: Kimyasal değişim, maddenin iç yapısında meydana gelen değişikliklerdir. Kimyasal tepkime, element veya bileşiklerin kimyasal değişime uğrayarak yeni maddeler oluşturma sürecidir. Özetle: - Kimyasal değişim, maddenin genel olarak kimlik değiştirdiği bir süreçtir. - Kimyasal tepkime, bu değişimin gerçekleştiği spesifik bir olaydır.
    • Kimya
    • KimyasalDeğişim
    • KimyasalTepkime
    • Bilim
    • Kimya
    5 kaynak

    Tanecik yapısı değişimi fiziksel mi kimyasal mı?

    Tanecik yapısı değişimi, kimyasal bir değişimdir. Kimyasal değişim, maddenin dış yapısıyla beraber taneciklerinin de değişmesiyle yeni bir maddeye dönüşmesidir. Fiziksel değişimde ise taneciklerin yapısı değişmez ve yeni maddeler oluşmaz.
    • Fizik
    • Kimya
    5 kaynak

    Pişmiş nohutun besin değeri değişir mi?

    Pişmiş nohutun besin değeri, pişirme yöntemine ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir. Genel olarak, 100 gram pişmiş nohut yaklaşık olarak şu besin değerlerini içerir: Karbonhidrat: 27.42-30 gram; Protein: 8.86-9 gram; Yağ: 2.59-3.11 gram; Lif: 7.6-8.9 gram. Ayrıca, pişmiş nohutun 100 gramında 164 kalori bulunmaktadır. Nohudu tüketmeden önce bir gece suda bekletmek ve iyice haşlamak, sindirimi kolaylaştırır ve besin değerlerini artırır.
    • Sağlık
    • Beslenme
    • Nohut
    • BesinDeğeri
    5 kaynak

    Nohut pişerken neden renk değiştirir?

    Nohut pişerken renk değiştirmesinin birkaç nedeni vardır: Kimyasal değişiklikler. Nohutun içerdiği pigmentlerin kimyasal yapısı değişir: Klorofilin bozulması. Polifenol oksidasyonu. Sıcaklık ve süre. pH düzeyi. Haşlama suyunun pH'ı önemlidir: Asidik ortam. Alkalin ortam. Nohutun kalitesi ve türü. Bu renk değişiklikleri nohutun besin değerini veya tüketim kalitesini etkilemez, sadece görsel açıdan farklılık yaratır.
    • Teknoloji
    • Yemek
    • Kimya
    • Pişirme
    • RenkDeğişimi
    5 kaynak

    Kimyasal değişim nedir?

    Kimyasal değişim, maddelerin atom veya molekül yapılarında meydana gelen değişikliklerdir. Bazı kimyasal değişim örnekleri: kağıdın yanması; ekmeğin küflenmesi; sütün ekşimesi; demirin paslanması; fotosentez olayı; hamurun mayalanması. Kimyasal değişime uğrayan madde, kimyasal özelliklerini kaybeder ve geri dönüşü olmayacak şekilde yeni özellikler kazanır.
    • Kimya
    • Değişim
    • KimyasalSüreçler
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"a7jq0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fbilim-ve-egitim%2Fq%2Fpisen-nohut-kimyasal-degisime-ugrar-mi-653672074%3Fncrnd%3D59305","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"7264009001764135150","lr":20815,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1764135205719145-16569501394916605383-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-71-BAL","lr":"20815","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"a7jqw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"a7jq1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"science-and-education","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"a7jqw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"a7jq2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Pişen nohut, kimyasal değişime uğrar** çünkü pişirme işlemi sırasında tanecik yapısı değişir ve yeni bağlar oluşturarak yeni bir maddeye dönüşür [```1```](https://fenozom.com/wp-content/uploads/2022/11/FIZIKSEL-VE-KIMYASAL-DEGISIM.pdf).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://fenozom.com/wp-content/uploads/2022/11/FIZIKSEL-VE-KIMYASAL-DEGISIM.pdf","title":"Fiziksel ve Kimyasal Değişim","shownUrl":"https://fenozom.com/wp-content/uploads/2022/11/FIZIKSEL-VE-KIMYASAL-DEGISIM.pdf","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://eodev.com/gorev/4429998","title":"Nohut veya Fasulyeyi Suda Bekletmek Fiziksel Değişim mi...","shownUrl":"https://eodev.com/gorev/4429998","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://www.nohut.gen.tr/nohut-haslanirken-neden-rengi-degisir.html","title":"Nohut Haşlanırken Neden Rengi Değişir?","shownUrl":"https://www.nohut.gen.tr/nohut-haslanirken-neden-rengi-degisir.html","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.milliyet.com.tr/galeri/yumusacik-nohutun-sirri-ne-karbonat-ne-de-kimyon-islatma-suyuna-ekleyin-7302496","title":"Milliyet: Yumuşacık Nohutun Sırrı Ne Karbonat Ne de Kimyon!","shownUrl":"https://www.milliyet.com.tr/galeri/yumusacik-nohutun-sirri-ne-karbonat-ne-de-kimyon-islatma-suyuna-ekleyin-7302496","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://tezara.org/theses/256160","title":"Farklı Pişirme Koşullarının Bazı Nohut Çeşitlerinin... | Tezara","shownUrl":"https://tezara.org/theses/256160","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Pişen nohut kimyasal değişime uğrar mı?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","categoryTitle":"Bilim ve Eğitim","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"Kimya"},{"href":"/yacevap/t/besinler","text":"Besinler"},{"href":"/yacevap/t/kimyasaldegisim","text":"KimyasalDeğişim"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Pişirme işlemi sırasında hangi kimyasal bağlar oluşur?","url":"/search?text=Nohut+pi%C5%9Firme+s%C4%B1ras%C4%B1nda+olu%C5%9Fan+kimyasal+ba%C4%9Flar&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Kimyasal değişimlerin gıda üzerindeki etkileri nelerdir?","url":"/search?text=Kimyasal+de%C4%9Fi%C5%9Fimlerin+g%C4%B1da+%C3%BCzerindeki+etkileri&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Nohutun tanecik yapısı nasıl değişir?","url":"/search?text=Nohutun+tanecik+yap%C4%B1s%C4%B1+pi%C5%9Firme+s%C4%B1ras%C4%B1nda+nas%C4%B1l+de%C4%9Fi%C5%9Fir%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Pi%C5%9Fen+nohut+kimyasal+de%C4%9Fi%C5%9Fime+u%C4%9Frar+m%C4%B1%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"7264009001764135150","reqid":"1764135205719145-16569501394916605383-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-71-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isMacOS":false,"isEmbeddedFuturis":false,"brand":"yazeka","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"a7jqw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"a7jq3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.fenkurdu.gen.tr/GRUP_2016_2017/KONU_OZETI/KIMYASAL_TEPKIMELER_KONU_OZETI_2.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://fenozom.com/wp-content/uploads/2022/11/FIZIKSEL-VE-KIMYASAL-DEGISIM.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Kimyasal_de%C4%9Fi%C5%9Fim?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://sitecenneti.com/kimya/tyt-kimya/kimyasal-turler-arasi-etkilesimler/5-bolum-kimyasal-turler-arasi-etkilesimler-fiziksel-ve-kimyasal-degisimler/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.fenbilim.net/2018/06/8-sinif-fiziksel-ve-kimyasal-degisimler.html?size=16&stub=1"],"header":"Kimyasal değişim ve kimyasal tepkime arasındaki fark nedir?","teaser":"Kimyasal değişim ve kimyasal tepkime kavramları birbiriyle ilişkili ancak farklı anlamlara sahiptir: Kimyasal değişim, maddenin iç yapısında meydana gelen değişikliklerdir. Kimyasal tepkime, element veya bileşiklerin kimyasal değişime uğrayarak yeni maddeler oluşturma sürecidir. Özetle: - Kimyasal değişim, maddenin genel olarak kimlik değiştirdiği bir süreçtir. - Kimyasal tepkime, bu değişimin gerçekleştiği spesifik bir olaydır.","href":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim/q/kimyasal-degisim-ve-kimyasal-tepkime-arasindaki-fark-nedir-3728527769","tags":[{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"Kimya"},{"href":"/yacevap/t/kimyasaldegisim","text":"KimyasalDeğişim"},{"href":"/yacevap/t/kimyasaltepkime","text":"KimyasalTepkime"},{"href":"/yacevap/t/bilim","text":"Bilim"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"Kimya"}],"imageThumbProps":{"alt":"A Turkish chemistry classroom with students observing a bubbling beaker of blue liquid transforming into a yellow gas, symbolizing a chemical reaction, while a teacher points to molecular models showing bonds breaking and reforming.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-HDNksL5I599AUriDfvuL/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://fenozom.com/wp-content/uploads/2022/11/FIZIKSEL-VE-KIMYASAL-DEGISIM.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://eodev.com/gorev/14715937?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://fenbilimleri.org/8-sinif-fiziksel-ve-kimyasal-degisim-nedir-ornekleri-nelerdir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://slideplayer.biz.tr/slide/2613015/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://mehmetyolagiden.wordpress.com/6-sinif-kimya-konulari/maddenin-tanecikli-yapisi/?size=16&stub=1"],"header":"Tanecik yapısı değişimi fiziksel mi kimyasal mı?","teaser":"Tanecik yapısı değişimi, kimyasal bir değişimdir. Kimyasal değişim, maddenin dış yapısıyla beraber taneciklerinin de değişmesiyle yeni bir maddeye dönüşmesidir. Fiziksel değişimde ise taneciklerin yapısı değişmez ve yeni maddeler oluşmaz.","href":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim/q/tanecik-yapisi-degisimi-fiziksel-mi-kimyasal-mi-4183055216","tags":[{"href":"/yacevap/t/fizik","text":"Fizik"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"Kimya"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.fatsecret.com.tr/kaloriler-beslenme/genel/pi%C5%9Fmi%C5%9F-kuru-nohut?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://sorumatik.co/t/nohutta-protein-var-mi/214965?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kackalori.com.tr/KacKalori/1-oz-kuru-pisirildikten-sonra-elde-eilen-urun-pismis-kuru-nohut?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.medicalpark.com.tr/nohutun-faydalari/hg-4366?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diyetkolik.com/kac-kalori/kuru-nohut-pismis?size=16&stub=1"],"header":"Pişmiş nohutun besin değeri değişir mi?","teaser":"Pişmiş nohutun besin değeri, pişirme yöntemine ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir. Genel olarak, 100 gram pişmiş nohut yaklaşık olarak şu besin değerlerini içerir: Karbonhidrat: 27.42-30 gram; Protein: 8.86-9 gram; Yağ: 2.59-3.11 gram; Lif: 7.6-8.9 gram. Ayrıca, pişmiş nohutun 100 gramında 164 kalori bulunmaktadır. Nohudu tüketmeden önce bir gece suda bekletmek ve iyice haşlamak, sindirimi kolaylaştırır ve besin değerlerini artırır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/pismis-nohutun-besin-degeri-degisir-mi-1239882202","tags":[{"href":"/yacevap/t/saglik","text":"Sağlık"},{"href":"/yacevap/t/beslenme","text":"Beslenme"},{"href":"/yacevap/t/nohut","text":"Nohut"},{"href":"/yacevap/t/besindegeri","text":"BesinDeğeri"}],"imageThumbProps":{"alt":"A steaming bowl of golden-brown cooked chickpeas sits on a rustic wooden table in a Turkish kitchen, surrounded by fresh herbs and spices, with a warm light highlighting their texture and inviting aroma.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16495301/picture-vEjgn4oMhdhq9fakqvly/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nohut.gen.tr/nohut-haslanirken-neden-rengi-degisir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/pismis-nohut-rengi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://trbilgiler.com.tr/nohut-yemegi-neden-kararir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/iyi-pisen-nohut-nasl-anlaslr?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gunceloku.com/nohut-neden-siyahlasir?size=16&stub=1"],"header":"Nohut pişerken neden renk değiştirir?","teaser":"Nohut pişerken renk değiştirmesinin birkaç nedeni vardır: Kimyasal değişiklikler. Nohutun içerdiği pigmentlerin kimyasal yapısı değişir: Klorofilin bozulması. Polifenol oksidasyonu. Sıcaklık ve süre. pH düzeyi. Haşlama suyunun pH'ı önemlidir: Asidik ortam. Alkalin ortam. Nohutun kalitesi ve türü. Bu renk değişiklikleri nohutun besin değerini veya tüketim kalitesini etkilemez, sadece görsel açıdan farklılık yaratır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/nohut-piserken-neden-renk-degistirir-4130219334","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"Yemek"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"Kimya"},{"href":"/yacevap/t/pisirme","text":"Pişirme"},{"href":"/yacevap/t/renkdegisimi","text":"RenkDeğişimi"}],"imageThumbProps":{"alt":"A bubbling pot of chickpeas on a stove, transitioning from pale yellow to golden brown, with steam rising and a wooden spoon stirring the mixture in a warm Turkish kitchen.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-bx1pv1JaCg7Ir4OcL8bC/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dersimiz.com/terimler-sozlugu/kimyasal-degisim-nedir-ne-demek-33240?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.caliskanim.com/fiziksel-ve-kimyasal-degismeler/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://fenozom.com/wp-content/uploads/2022/11/FIZIKSEL-VE-KIMYASAL-DEGISIM.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Kimyasal_de%C4%9Fi%C5%9Fim?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.greelane.com/tr/bilim-teknoloji-matematik/bilim/definition-of-chemical-change-604902?size=16&stub=1"],"header":"Kimyasal değişim nedir?","teaser":"Kimyasal değişim, maddelerin atom veya molekül yapılarında meydana gelen değişikliklerdir. Bazı kimyasal değişim örnekleri: kağıdın yanması; ekmeğin küflenmesi; sütün ekşimesi; demirin paslanması; fotosentez olayı; hamurun mayalanması. Kimyasal değişime uğrayan madde, kimyasal özelliklerini kaybeder ve geri dönüşü olmayacak şekilde yeni özellikler kazanır.","href":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim/q/kimyasal-degisim-nedir-3521437332","tags":[{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"Kimya"},{"href":"/yacevap/t/degisim","text":"Değişim"},{"href":"/yacevap/t/kimyasalsurecler","text":"KimyasalSüreçler"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"a7jqw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"a7jq4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"a7jqw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"a7jq5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"a7jqw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}