Modifiye mısır nişastası çeşitli endüstrilerde farklı amaçlar için kullanılır: 1. Gıda Endüstrisi: Jel oluşturucu, kalınlaştırıcı, stabilizatör, emülgatör veya dokuluği arttırıcı olarak kullanılır. 2. Kozmetik Endüstrisi: Krem ve losyonlar, pudralar ve diğer kişisel bakım ürünlerinde emülgatör veya stabilizatör olarak kullanılır. 3. İlaç Endüstrisi: Tabletlerin bağlanması veya kaplaması için kullanılır, ayrıca ilaçların çözünürlüğünü artırmak veya dozaj formülasyonunu iyileştirmek için de kullanılabilir. 4. Diğer Kullanım Alanları: Kağıt, tekstil, sondaj ve madencilik endüstrilerinde de modifiye mısır nişastası çeşitli şekillerde kullanılır.