Mantar kaya, rüzgar aşındırması sonucu oluşmuştur. Oluşum süreci şu şekildedir: 1. Kurak veya yarı kurak iklim bölgelerinde rüzgarlar, yüzeydeki sert kayaları aşındırmaya başlar. 2. Rüzgar, kayaların alt kısımlarını daha çok aşındırarak, üst kısımların daha az aşınmasını sağlar. 3. Bu şekilde, altı dar ve üstü geniş bir kaya şekli ortaya çıkar, bu da mantar kayayı oluşturur.