Cholecystokinin (CCK) hormonu çeşitli önemli işlevlere sahiptir: 1. Sindirim: CCK, ince bağırsağa yağ ve protein girişi olduğunda salınır ve safra kesesinin kasılmasını, pankreasın sindirim enzimlerini salgılamasını teşvik eder. 2. Tokluk Hissi: CCK, beyne doygunluk sinyali göndererek iştahı kontrol eder ve tokluk hissini artırır. 3. Psikolojik Etkiler: CCK, merkezi sinir sisteminde de bulunur ve anksiyete gibi duygusal tepkilerde rol oynar. 4. Diğer Fonksiyonlar: Ayrıca, CCK termoregülasyon, cinsel davranış, hafıza ve uyuşturucu maddelere verilen tepkilerde de yer alır.