Buradasın
Kimyasal değişim örnekleri nelerdir üzüm suyu sirke?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Bu süreçte gerçekleşen kimyasal değişimler şunlardır:
- Alkol fermentasyonu: Üzüm suyundaki şeker, mayalar tarafından etil alkole dönüştürülür 5. Bu reaksiyon, oksijensiz bir ortamda gerçekleşir ve kimyasal olarak şu şekilde özetlenebilir: C6H12O6 → 2C2H5OH (Etil alkol) + 2CO2 5.
- Asetik asit fermentasyonu: Etil alkol, bakteriler tarafından oksijen varlığında asetik aside parçalanır 5. Bu reaksiyon ise şu şekilde kimyasal olarak ifade edilebilir: C2H5OH + O2 → CH3COOH (Asetik asit) + H2O 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: