Üzüm suyunun sirkeye dönüşmesi, kimyasal bir değişimdir. Bu süreçte gerçekleşen kimyasal değişimler şunlardır: Alkol fermentasyonu. Asetik asit fermentasyonu. Kimyasal değişimlere örnek olarak verilebilecek diğer olaylar arasında şunlar sayılabilir: kağıdın yanması; çivinin paslanması; ekmeğin küflenmesi; mumun yanması; sütün mayalanması; insanın sindirim ve solunum yapması; bitkilerin fotosentez yapması; tohumun çimlenmesi; gümüşün açık havada zamanla kararması; elmanın soyularak bir süre açık havada bırakıldığında renk değiştirmesi.