Basınç arttıkça kaynama noktası yükselir, basınç azaldıkça kaynama noktası düşer. Bu durum şu şekilde açıklanabilir: Basınç arttığında. Basınç azaldığında. Örneğin, deniz seviyesinde su 100 °C’de kaynarken, yüksek bir dağda basınç daha düşük olduğu için su yaklaşık 70 °C’de kaynar. Ayrıca, düdüklü tencerede basınç yüksek olduğu için yemekler daha kısa sürede pişer çünkü su 100 °C'nin çok üstünde kaynar.