Bağırsakta bulunan enzimler iki ana kategoriye ayrılır: pankreatik enzimler ve bağırsak mukoza enzimleri. Pankreatik enzimler arasında şunlar bulunur: - Amilaz: Karbonhidratların, özellikle nişastanın, glikoza dönüşümünü sağlar. - Lipaz: Yağların, yağ asitlerine ve gliserole ayrılmasını sağlar. - Proteaz: Proteinlerin, amino asitlere parçalanmasında görev alır. Bağırsak mukoza enzimleri ise şunlardır: - Sukraz: Sakarozu (şeker) glikoz ve früktoza parçalar. - Laktaz: Laktozu (süt şekeri) glikoza ve galaktoza dönüştürür. - Maltaz: Maltosayı glikoza dönüştürerek enerji üretiminde katkıda bulunur.