En iyi damıtma yöntemi, kullanım amacına ve işlenen maddeye göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı yaygın damıtma yöntemleri ve özellikleri: 1. Basit Damıtma: En temel yöntemdir ve bir sıvının buharlaşma noktasının altındaki bir sıcaklıkta ısıtılmasıyla gerçekleşir. 2. Ayrımsal Damıtma: Kaynama noktaları yakın olan sıvıların ayrılmasında kullanılır ve fraksiyonel damıtma olarak da bilinir. 3. Vakum Damıtma: Düşük basınç altında damıtma işlemi yapar, termal hassasiyeti olan maddelerin saflaştırılmasında tercih edilir. 4. Buhar Damıtma: Yüksek kaynama noktasına sahip bileşenlerin saflaştırılması için buharın doğrudan kullanılması yöntemidir. 5. Döner Buharlaşma: Büyük ölçekli uygulamalarda kullanılan, sıvının yüzey alanını artırarak daha hızlı buharlaşmasını sağlayan bir yöntemdir. Pot Still ve Patent Still yöntemleri de alkol üretiminde sıkça kullanılan damıtma yöntemleridir.