Damıtma imbiğinde alkolün buharlaşmaya başladığı sıcaklık 78,3°C'dir. Etil alkol, 78,3°C'de buharlaşırken, suyun kaynama noktası 100°C'dir. Damıtma işlemi sırasında termometrenin 68 derece ile 78 derece arasında kaynama ve sıvı çıkışı göstermesi, eldeki alkolün metil alkol olduğunu; 78 dereceye geldiğinde sıvı akışının başlaması ise etil alkol olduğunu gösterir. Damıtma işlemi için gerekli olan sıcaklık, kullanılan imbik ve ekipmana göre değişiklik gösterebilir. Evde damıtma işlemleri hayati risk oluşturabilir; bu nedenle uzman kişilere veya profesyonel ekipmanlara başvurulması önerilir.