Glukoz ailesi, karbonhidratların temel yapı taşı olan glukoz ve onun türevlerini içerir. Bu aileye dahil olan diğer üyeler şunlardır: Fruktoz: Doğal olarak meyve, bal ve kök sebzelerde bulunur. Sakkaroz (sükroz): Pancar ve şeker kamışında doğal olarak bulunan, glukoz ve fruktozdan oluşan bir şekerdir. Bu şekerler, enerji kaynağı olarak vücut tarafından kullanılır ve çeşitli besin maddelerinde doğal olarak veya işlenmiş gıdalara eklenerek bulunurlar.