Gıda ve beslenme okuryazarlığı, gıda ve beslenme ile ilgili bilgilere erişme, analiz etme, değerlendirme, doğru kararlar alarak uygulayabilme ve sağlıklı yaşam tarzını sürdürebilme yeteneğidir. Bu kavram, aynı zamanda aşağıdaki bilgi, beceri ve tutumların bileşimini de içerir: - uygun miktarda sağlıklı gıda seçimi ve tüketimi; - gıda sisteminin işleyişinin değerlendirilmesi; - gıda güvencesinin sağlanması; - medyada yer alan beslenme konulu haberlerin eleştirel bir şekilde değerlendirilmesi.