Kinematik viskozite, bir sıvının yerçekimi kuvvetleri altında akmaya karşı iç direncinin bir ölçüsüdür. Ölçümü, sabit hacimli bir sıvının, kalibre edilmiş bir viskozimetre içindeki bir kılcal damardan yerçekimi yoluyla bilinen bir mesafeye akması için gereken sürenin saniye cinsinden kaydedilmesiyle yapılır. Kinematik viskozite, genellikle Saybolt Second Universal (SSU) veya centistoke (cSt) olarak ifade edilir.