Hem fruktoz hem de glikoz aşırı tüketildiğinde sağlık sorunlarına yol açabilir, bu nedenle her ikisi de tehlikeli olarak değerlendirilebilir. Fruktoz, doğal olarak meyve ve bal gibi besinlerde bulunur ve genellikle daha tatlı olduğu için işlenmiş gıdalara eklenir. Glikoz ise vücudun temel enerji kaynağıdır ve kan şekeri seviyesini hızla yükseltir. Sağlıklı bir beslenme düzeni için ilave şeker alımının sınırlanması önerilir.