Emilimde görev yapan organlar şunlardır: 1. İnce Bağırsak: Besinlerin yapı taşlarına kadar parçalandığı ve bu moleküllerin kana geçtiği ana emilim organıdır. 2. Kalın Bağırsak: Su, mineraller ve bazı vitaminlerin emilimini sağlar. 3. Ağız: Bazı minerallerin ve ilaçların emiliminde rol oynar. 4. Mide: Besinlerin mekanik sindirimi ve mide özsuyundaki enzimlerle kimyasal sindirimi sırasında sınırlı emilim gerçekleşir. Ayrıca, karaciğer ve pankreas ürettikleri salgıları ince bağırsağa ileterek sindirime yardımcı olurlar.