Sindirim enzimleri, vücutta çeşitli organlarda üretilir: 1. Ağız: Tükürük bezleri, amilaz adı verilen bir enzim üretir. 2. Mide: Mide duvarındaki bezler, pepsinogen adı verilen bir ön enzimi üretir, bu enzim mide asidi ile aktif hale gelerek pepsin enzimine dönüşür. 3. İnce Bağırsak: Pankreas, tripsin, kimotripsin, pankreatik amilaz ve lipaz gibi çeşitli sindirim enzimleri üretir. 4. Karaciğer ve Safra Kesesi: Karaciğer, safra üretir ve bu safra, yağların sindirimi için önemlidir. 5. Kalın Bağırsak: Kalın bağırsakta bulunan bakteriyel flora, bazı besin maddelerinin sindirimine katkıda bulunur ve enzimler üretir.