Bitkinin boyu zamanla büyüme ve gelişme süreçleriyle değişir. Büyüme, bitkinin ağırlık ve hacim artışının yanı sıra hücre bölünmesi ve hücre genişlemesi ile gerçekleşir. Gelişme ise bitkinin farklılaşmasını ifade eder ve gözlemle araştırılır. Bitkinin boyunun değişim hızı, sıcaklık, ışık ve su gibi çevresel faktörlere bağlı olarak da değişebilir.