Rutabaga

Rutabaga, genellikle şalgam ve lahana karışımı olduğu söylenen bir kök sebzedir.

Güçlü, keskin bir tada ve toprak kokusuna sahip olmasına rağmen, çiğ olduğunda bir şalgamdan daha hafif bir tadı vardır. Pişirildiğinde, rutabagalar hafif tatlı, tuzlu ve tatlı patates gibi tereyağlıdır, ancak biraz acı bir tada sahiptir.

Rutabagas şalgamlara benziyor. Dışları kahverengimsi sarı veya mor, içleri sarı veya beyazdır.

Genellikle Çin, Japon, Hint, İskandinav, Avrupa, İngiliz ve Amerikan mutfaklarında görülürler ve yüksek besin içeriği nedeniyle yaygın olarak kullanılan sebzelerdir.