Kanola

Kanola, bilimsel adıyla Brassica napus, yağlı tohumlu bir bitkidir ve genellikle yağ üretimi amacıyla yetiştirilir.

Kanada’da geliştirilmiş olan bu bitkinin adı, "Canada" ve "Ola" (düşük asitli yağ) kelimelerinden türetilmiştir.

Kanola, kışlık ve yazlık çeşitlere sahip olup, dünyada büyük bir üretim alanına sahiptir. Kanola bitkisi, özellikle içeriğindeki %38-50 oranında yağ ile dikkat çeker.

Kanola yağı, zararlı erüsik asit içeriği düşürülmüş türleri sayesinde gıda ve sanayi sektörlerinde yaygın olarak kullanılır. Bitki, biyoyakıt üretimi gibi endüstriyel alanlarda da kullanılabilir ve bu yönüyle önemli bir ekonomik kaynaktır.