Nohut

Nohut (Cicer arietinum), baklagiller ailesine ait bir bitkidir ve binlerce yıldır tarımı yapılan besinlerden biridir.

Özellikle Orta Doğu, Akdeniz ve Güney Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılır. Tarih boyunca hem temel bir protein kaynağı olarak tüketilmiş hem de ekonomik olarak değerli bir tarım ürünü olmuştur.

Yüksek protein, lif ve vitamin içeriği sayesinde hem sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır hem de vegan ve vejetaryen diyetlerin vazgeçilmez bir bileşeni olarak görülmektedir.

Geleneksel mutfaklarda nohut, çorbalardan salatalara, ezmelerden yemeklere kadar pek çok farklı şekilde kullanılmaktadır.