Yayık ayranı
Yemek Türü
Genel bilgiler
Yayık ayranı Türkiye'nin yayık ile tereyağı yapılan (yayık dövülen) her yerinde bulunan ve bugün çok tüketilen ayrandan farklı olan bir çeşit fermente süt ürünü içecektir.
Temel olarak, yayıkta dövülerek yağı çöktürülen yoğurttan arta kalan açık mavimsi (gökçe) renkli, yapışkanımsı kıvamlı, özel kokulu, protein/yağ oranı yüksek bir sıvıdır. Ekşidikçe lezzeti artar ama uzun süre beklerse bozulur.
Açık olmasının sebebi, açığa çıkan tereyağının kolay toplanması için yayığa ara sıra soğuk su verilmesidir. Yani yayık ayranı az yağlı ve tuzsuzdur ve bilinen ayrandan farklıdır.
İlgili gündem
Elazığ’ın Geleneksel Mutfak Aletleriyle Yaşayan Lezzetleri: Kültürel Miras ve Unutulmaz Tatlar
gunisigigazetesi.netDün
Adana’nın Kozan ilçesine bağlı Gökgöz Mahallesi'nde (eski adıyla Henisliller köyü), neredeyse bir asırdır devam eden Kurban Bayramı geleneği bu yıl da sürdürüldü.
aydinlik.com.tr7 Haziran
Batman ile Mardin arasında Gercüş ilçe sınırlarında bulunan ve 41 yıldır ayran satıldığı için Ayrancı Geçidi ismini alan bin 50 rakımlı tepede ayran yaparak satan kardeşler bölgeden geçen onlarca yerli ve yabancı turisti buz gibi ayranlarıyla serinletiyor
yenimesaj.com.tr28 Mayıs
CNN, ayranın tarihi, çeşitleri ve bilimsel faydaları üzerine kapsamlı bir dosya hazırladı.
euronews.com21 Mayıs
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
Kalori
İçeriği