Veloute sosu
Yemek Sosu
Genel bilgiler
Veloute sos, Fransız mutfağından gelen ve beyaz soslar kategorisinde yer alan bir sostur.
Bu sosun temel bileşenleri arasında roux (un ve tereyağı karışımı) ve tavuk, balık veya sebze suyu yer alır.
Beyaz et yemekleri, balık yemekleri ve sebzeli yemeklerde sıklıkla kullanılır. Özellikle tavuk, hindi ve beyaz etlerin yanında servis edilen sebzelerin sosu olarak kullanılır. Ayrıca balık çorbası ve balık yemekleri için de idealdir.