Espagnole sosu
Fransız Mutfağı Sosu
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Espagnole sosu, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve kahverengi et suyu, kavrulmuş un ile tereyağı karışımından hazırlanır. Genellikle sığır eti veya ördek gibi koyu renkli et yemekleriyle servis edilir.
Demi-glace gibi zengin sosların temelini oluşturan bu sos, mirepoix (soğan, havuç, kereviz) ve domates salçası ile lezzetlendirilir.124
Kahverengi meyane kullanılarak koyulaştırılan espagnole, yemeklere derin bir lezzet ve doku katar.23
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
İçeriği