Béarnaise sosu
Tereyağı Sosu
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Béarnaise sosu, Fransız mutfağına özgü tereyağı bazlı bir sostur. Ana malzemeleri tereyağı, yumurta sarısı, sirke ve beyaz şaraptır; genellikle et yemekleriyle servis edilir.12
Hollandez sosunun türevi olarak kabul edilir ve tarhun gibi otlarla tatlandırılır. Adını Fransa'nın Béarn bölgesinden alır.34
Hazırlanışında tereyağı benmari usulü eritilir, yumurta sarısıyla çırpılır ve sirke-şarap karışımı eklenir. Taze tarhun ile zenginleştirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir.25
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
Kalori