Tokoroten
Genel bilgiler
Tokoroten, Japon mutfağına özgü jöle benzeri bir yiyecektir.
ÖZel bir deniz yosunu türünden üretilir. Bu yosunun özünden elde edilen jelatinimsi madde, soğutulduğunda katılaşır ve tokoroten halini alır.
Genellikle soğuk olarak servis edilir ve taze denniz ürünleri veya soslarla tatlandırılır.