Harço
Yemek Türü
Genel bilgiler
Harço (Gürcüce: ხარჩო “h’arço”, სუფხარჩო "suph'arço"), Gürcü mutfağının sulu yemeklerinden biri.
Yaygın olarak sığır etinden yapılır ve kullanılan baharatlar yöreden yöreye değişebiliyor.
Harço, sığır eti dışında, koyun, domuz, tavuk veya kaz etinden de yapılabilir. Çorbaya pestil de eklenebilir.