Harço

Harço, Gürcü mutfağının geleneksel bir çorbasıdır. Sığır eti, pirinç, domates ve baharatlarla hazırlanır; özellikle kış aylarında tüketilir.12

Kişniş ve maydanoz gibi taze otlarla süslenerek servis edilir. Et suyu ve ceviz gibi malzemelerle zenginleştirilmiş versiyonları da bulunur.13

Gürcistan’ın milli çorbası olarak kabul edilir ve enerji verici özelliğiyle öne çıkar.24