Monaka
Genel bilgiler
Monaka, mochiden yapılmış iki çıtır gofret (kağıt helva) arasına azuki fasulyeleri reçeli koyulmasıyla yapılan sandviç şeklindeki bir Japon tatlısıdır.
Reçel genelde azuki fasulyelerinden yapılsa da susam taneleri, kestane veya pirinç keki (mochi) ile de yapılabilir. Modern monakanın içine dondurma koyularak da yenilebilir.
Gofretler dörtgen, üçgen veya belki de kiraz çiçeği, krizantem şeklinde olabilir.
Monaka çay ile servis edilen bir çeşit tatlıdır (wagashi).
Japonya'da çok ünlü monaka spesiyalleri yapan mağazalar bulunur.