Varenets
Fermente Süt Ürünü
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Varenets, fermente süt ürünleri arasında yer alan ve ryazhenkaya benzer bir içecektir. Pişirilmiş süte ekşi krema ve smetana eklenerek hazırlanır, karamel tadı ve kremsi rengi ile karakterizedir.12
Geleneksel olarak Rus sobasında pişirilen süt, ekşi krema ile fermente edilerek üretilirdi. Günümüzde pastörize edilmiş haliyle Streptococcus thermophilus kültürü kullanılarak hazırlanır.15
Probiyotik özelliği bulunan varenets, bağırsak sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Fermente yapısı sayesinde sindirimi kolaylaştırır.34