İnci çayı

Tayvan'ın geleneksel sütlü inci çayı, tapyoka incileri ve sütle hazırlanan köpüklü bir içecektir. Hem sıcak hem soğuk servis edilebilen bu çay, Tayvan'da popülerdir ve son yıllarda dünya çapında yaygınlaşmıştır.12

Tapyoka incileri, şeker şurubuyla kaynatılıp süzülerek hazırlanır. Çay, demlendikten sonra buz ve tapyoka ile karıştırılarak tüketilir.1

Tayvan dışında Bubble Tea olarak da bilinen bu içecek, renkli pipetler ve baloncuklu dokusuyla dikkat çeker.3