Yoğunlaştırılmış süt

Yoğunlaştırılmış süt, sütün suyunun bir kısmının buharlaştırılmasıyla elde edilen yoğun kıvamlı bir süt ürünüdür. Bu işlem, sütün besin değerlerini korurken daha koyu bir kıvam ve yoğun bir tat elde edilmesini sağlar.

Yoğunlaştırılmış süt, genellikle şekerli bir tat ve kremamsı bir dokuya sahiptir. Bu ürünün çeşitli türleri mevcuttur. Tatlı yoğunlaştırılmış süt, eklenen şekerle tatlandırılmış bir versiyonudur, oysa konsantre yoğunlaştırılmış süt, daha az suyun uzaklaştırıldığı ve dolayısıyla daha yoğun bir formda olan bir çeşididir.

Yoğunlaştırılmış sütün uzun bir raf ömrü vardır çünkü buharlaştırılan su, bakteriyel ve mikroorganizma gelişimini engeller. Ancak, bu ürünün yüksek şeker ve kalori içeriği göz önüne alındığında, tüketimde porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi önemlidir.