Eritilmiş içyağı
Yağ Türü
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Eritilmiş içyağı, hayvanların iç organlarından elde edilen yağların eritilmesiyle hazırlanan bir hayvansal yağdır. Kuyruk yağı ve iç yağı gibi türleri bulunur; yemeklerde lezzet verici olarak kullanılır.12
Eritme işlemi sırasında yağ, dokularından arındırılarak saf hale getirilir ve buzdolabında donarak beyaz bir görünüm alır. Bu yağ türü, geleneksel Anadolu mutfağında yaygın şekilde tercih edilir.13
Hayvansal yağlar arasında yer alan eritme işlemi, yağın raf ömrünü uzatır ve kullanımını kolaylaştırır.2