Ekşi süt
Gıda Ürünü
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Ekşi süt, çiğ sütün asitleştirilmesiyle üretilen bir gıda grubudur. Bakteriyel fermantasyon veya asit ilavesi (limon, sirke) ile ekşi tat oluşur; bu süreç zararlı bakterilerin büyümesini engeller ve raf ömrünü uzatır.1
Fermente süt ürünleri (yoğurt, kefir) bu gruba girer. Asitleştirme, sütün pıhtılaşmasına ve karakteristik yapısının oluşmasına yol açar.12
Ekşi krema gibi ürünler de bu kapsamda değerlendirilir. Doğal olarak oluşan laktik asit, gıdalarda koruyucu ve lezzet verici rol oynar.23
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
Kalori