Bitter
Bira Türü
Genel bilgiler
Bitter, 19. yüzyılın sonlarına doğru ortaya çıkan, İngilizce bazı pale ale tipi biraları tanımlamak için kullanılan bir terimdir.
Adı bitter (İngilizce: acı) olmasına karşın pek çok bira türünden daha düşük bir şerbetçi otu acılığa sahiptir.
Bitterler, adından dolayı acı oldukları sanılsa da yüksek bir şerbetçi otu acılığına sahip değildir. Alkol oranları genelde standart biralardan daha düşüktür. Şerbetçi otu acılığı ve ortalama alkol miktarı premium bitterlerde biraz daha yüksektir.
Bütün bitterler üst fermentasyon yöntemiyle üretilirler.