Beurre maître d'hôtel
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Beurre Maître d'Hôtel, Fransız mutfağına özgü tuzlu bir tereyağı karışımıdır. Taze maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiberle harmanlanan tereyağı, genellikle et, balık ve sebzelerin üzerine eklenerek lezzet katmak için kullanılır.
Kökeni, restoranlarda yemek servisinden sorumlu "Maître d’Hôtel" pozisyonundan gelir. Günümüzde ise evlerde veya profesyonel mutfaklarda hazırlanan bu karışım, yemeklerin sunumunu zenginleştirmek amacıyla tercih edilir.
Özellikle ızgara et ve balık yemeklerinde kullanılan beurre Maître d’Hôtel, eritilerek veya dilimlenmiş halde servis edilebilir. Tatlı versiyonları da bulunsa da temel kullanımı tuzlu yemeklerle uyumludur.