Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Lezzet Tutkunları" kanalının sahibi Burak ve Murat Bey'in Adana'daki Şen Gıda adlı şarküteriye yaptığı ziyaret videosu. Videoda 27 yıllık ticari tecrübesi olan ve Konya'dan gelen Mehmet abi ile tanışıyoruz.
- Video, Adana esnafının sabahları ciğerden sonra en çok tükettiği bu tarz şarkütelerde esnaf kahvaltıları hazırlama sürecini gösteriyor. Şen Gıda'nın özel kahvaltı servisi, dört mevsim dört çeşit peynirden oluşan karışım, Bingöl'den gelen el yapımı kavurması ve "aşk üçgeni" olarak adlandırılan kaymak, ceviz ve çeşitli peynirlerle süslenmiş lezzetli kahvaltı sunumu detaylı olarak anlatılıyor.
- Videoda ayrıca Şen Gıda'nın iç mekanı, peynir, sucuk, reçel ve zeytin kokusu tanıtılmakta, müşterilerin istedikleri yemekleri sipariş edebildiği, peynir çeşitleri, sucuklu yumurta, tost çeşitleri, sıcak ve soğuk yemekler sunulduğu belirtilmektedir. Mehmet abi'nin mandıracılık geçmişine sahip olduğu ve keçi tulumunun dükkanın girişinde bulunduğu da videoda paylaşılan bilgiler arasındadır.
- 00:13Adana'da Şenler Gıda'ya Kahvaltı
- Lezzet tutkunları kanalında Adana'da sabah kahvaltısı için Şenler Gıda'ya gidiliyor.
- Adana esnafının sabahları ciğerden sonra en çok tükettiği şarkütelere gelip kendilerine esnaf kahvaltıları hazırlatıyorlar.
- Dükkanın içine girer girmez peynir, sucuk, reçel ve zeytin kokusu karşılıyor.
- 01:27Şenler Gıda'nın Sahibi Hakkında
- Şenler Gıda'nın sahibi 27 senelik ticari hayatına sahip ve kendini bildiği zamandan beri bu işte çalışıyor.
- İnsanları doyurmaktan ve insanlara hizmet yapmaktan keyif alıyor.
- İnsanların yemek yedikten sonra yüzündeki mutluluğu görmekten mutluluk duyuyor.
- 02:04Özel Kahvaltı Hazırlığı
- Tost makinesinin üstüne hayal gücüne dayalı bir iş yapılıyor: yumurta, dört mevsim dört çeşit peynirden oluşan karışım ve kavurma kullanılıyor.
- Bingöl'den gelen el yapımı kavurma kullanılıyor ve üzerine pastırma ile süsleniyor.
- Bu yemek "isimsiz kahraman" olarak adlandırılıyor ve çok protein ağırlıklı olduğu için yiyen kişi gün boyu bir şey yemiyor.
- 03:43Dükkanın Özellikleri
- Esnaflar dükkanında sabah kahvaltılıkları alıp yiyor veya dükkanda masalarda yiyebiliyorlar.
- Dükkan Adana'nın büyük saatinde bulunuyor ve çok meşhur.
- Sabah çok yoğun oluyor ve özellikle bu yoğunluğu burada bulabilirsiniz.
- 05:39Servis ve Fiyatlandırma
- Hazırlanan yemek tabağa servise alınıyor ve kaşar ve kavurma kaplı bir rulo yumurta olarak sunuluyor.
- Üzerine pastırma ve biberler ekleniyor.
- Dört kişilik kahvaltı ortalama kişi başı 30 liraya tekabül ediyor ve toplam fiyatı 120 TL civarında.
- 07:34Dükkanın Diğer Ürünleri
- Dükkanın içinde çeşitli peynirler bulunuyor.
- Keçi tulum peyniri de mevcut.
- Kaymak da dükkanın vazgeçilmez ürünlerinden biri olarak sunuluyor.
- 07:53Özel Kahvaltı Deneyimi
- Mehmet abi'nin dükkanında standart kahvaltı yerine kişisel tercihe göre çeşitlendirme yapılabiliyor.
- Dükkanın şarküterisinde tüm peynir çeşitleri, sucuklu yumurta, tost çeşitleri, sıcak ve soğuk yiyecekler bulunuyor.
- Mehmet abi, müşterilerin ne istediğini söylüyor ve gramajında ayarlayarak masaya getiriyor, böylece israf olmuyor.
- 08:53Mandıracılık ve Dükkanın Konumu
- Dükkanın esas lokomotif ürünlerinden biri mandıracılık olup, kaşar peyniri, Kars kaşarı ve keçi tulumu gibi ürünler sunuluyor.
- Dükkan Adana'nın Büyük Saat Yağ Camii'nin dibinde, Şenler Gıda'nın köşe başında bulunuyor.
- Dükkanın arka tarafında otopark var ve müşteriler kendilerini rahat hissedecekler çünkü yaklaşım ticari değil, dostane.
- 10:29Adana Hakkında
- Adana'nın esnafı sıcakkanlı ve misafirperver, şehir lezzet şehri ve kebabın başkentidir.
- Adana Türkiye'de rahat edilebilecek nadir şehirlerden biri olup, kozmopolit bir yapıya sahiptir.
- Konuşmacı Adana'ya yaklaşık beş senedir sık gelmeye başlamış ve şehri hayranlıkla tanımlıyor.
- 11:50Dükkanın Kapanışı
- Dükkanın şeması değişmeyecek, Mehmet abi'yi bulup güzel bir kahvaltı hazırlatabilirsiniz.
- Sipariş vermek zorunda değilsiniz, Mehmet abinin zevkine bırakabilirsiniz.
- Mehmet abi kamera karşısında biraz donuyor, normalde daha neşeli ve şen şakrak bir kişiliğe sahip.