Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Sağlıklı Yaşam" kanalından bir eğitim içeriğidir. Sunucu, izleyicilere adım adım turşu yapımını göstermektedir.
- Videoda turşu yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce salatalıkların sirkeli suda bekletilmesi, ardından turşu suyunun hazırlanması (1 litre suya 3 yemek kaşığı tuz ve 1 litre sirke), salatalıkların kavanozlara dizilmesi, sarımsak ve limon tuzu eklenmesi gösterilmektedir. Turşunun hazır olması için 2 hafta beklenmesi gerektiği belirtilmektedir. Ayrıca cam kavanozların tercih edilmesi, işlem görmemiş tuz kullanılması ve turşu suyunun 5-6 saat bekletildikten sonra tekrar eklenmesi gibi önemli ipuçları da paylaşılmaktadır.
- 00:02Turşu Yapımına Hazırlık
- Turşu yapımına geçmeden önce salatalıklar sirkeli suda en az yarım saat bir saat bekletilmeli, böylece ilaç kalıntıları ve kirler temizlenir.
- Turşu yaparken en önemli şey turşunun suyunun tuzunun ayarlı olmasıdır.
- Beş litrelik su için bir litre suya üç yemek kaşığı tuz (topaklanmayı önleyici madde bulunmayan doğal kaya tuzu) kullanılmalıdır.
- 02:32Turşu Suyunun Hazırlanması
- Sıcak su kullanmak yerine normal su kullanılabilir, ancak sıcak su tercih edenler de vardır.
- Beş litre suya bir litre sirke eklenerek turşu suyu hazırlanır.
- Turşu suyu cam kavanozlara konulmalıdır çünkü sirke asidik özellikte olduğu için plastik kavanozlar önerilmez.
- 04:26Turşunun Hazırlanması
- Salatalıkların baş kısımları kesilerek suyu içine alması sağlanır.
- Acı seviyorsanız süs biberleri, çabuk olmasını istiyorsanız nohut da eklenebilir.
- Turşuya lezzetini veren sarımsaklar ve turşunun kütür kütür durmasını sağlayan limon tuzu eklenir.
- 07:19Turşunun Hazırlanması ve Bekletilmesi
- Turşu suyu doldurulduktan sonra kavanozun ağzı beş-altı saat kadar kapatılmadan üzerine tülbent örtülerek bekletilir.
- Bu süre içinde sebzelerin arasındaki hava boşalır ve üzerine bir miktar daha turşu suyu dökmek için yer kalır.
- Beş-altı saat beklettikten sonra turşu suyu tekrar eklenir ve kapağı kapatılır, iki hafta içinde turşu hazır olur.