Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında milföy hamurunun farklı katlama şekillerini göstermektedir.
- Videoda milföy hamuru için iç harç hazırlama aşaması gösterildikten sonra, sunucu çeşitli katlama şekilleri uygulamaktadır: örgü şekli, V şeklinde kesilen kare, şerit şeklinde kesilen uzun hamur, rulo şeklinde kıvrılarak yapılan karnıyarık, normal rulo ve dört taraflı şekilli. Hazırlanan milföyler 170 derecede 20-25 dakika pişirildikten sonra servis edilmektedir. Ayrıca, malzemelerin saklanması hakkında da kısa bir bilgi verilmektedir.
- 00:11Milföy Hamuru İçin İç Harç Hazırlama
- Videoda milföy hamuru katlama şekilleri gösterilecek.
- İç harç için iki orta boy haşlanmış patates, bir çay bardağı haşlanmış bezelye, beş adet sosis, sucuk veya tavuk eti, bir adet kırmızı ve bir adet yeşil yağ biberi kullanılacak.
- Baharat olarak bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı pul biber, bir çay kaşığı nane, yarım çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı karabiber kullanılacak.
- 01:08Milföy Hamurunun Hazırlanması
- Milföyler yaklaşık iki saat önceden dolaptan çıkarılıp yumuşatılmış durumda.
- Farklı şekillerde katlamalar gösterilecek ve izleyiciler kendilerine göre farklı şekiller yapabilirler.
- 01:43İlk Katlama Şekli
- Milföyün orta kısmına hazırlanan harç konulup örgü şekli verilerek katlanıyor.
- Katlanan milföyler tepsiye dizilecek.
- 02:20İkinci Katlama Şekli
- Kare hamur V şeklinde iki köşesi ve diğer iki köşesi kesiliyor.
- Ortasına hazırlanan harç konulup kesilen köşeler birleştiriliyor.
- Altına kıvrılarak farklı bir şekil elde ediliyor.
- 03:01Üçüncü Katlama Şekli
- Uzun şekildeki milföy hamuru ortadan hiç kesmeden yarım kısmı şeritler halinde kesiliyor.
- Harç konulup kestiğimiz dilimler kapatılıyor.
- Şekil vermek için çataldan yardım alınıyor ve kenar kısımları birleştiriliyor.
- 04:17Dördüncü Katlama Şekli
- Ortaya harç konulup normal rulo şeklinde kıvrılıyor.
- Ters çevrilip kapatılıyor, el ile veya çatalla şekil veriliyor.
- Ortası kesilerek karnıyarık şeklinde bir şekil elde ediliyor.
- 04:59Beşinci Katlama Şekli
- Normal rulo şeklinde yapılıyor ve ortasına malzeme konulup kıvrılıyor.
- Pişince güzel çıkması için çizikler atılabilir.
- Yarım ay şeklinde veya düz şekilde tepsiye yerleştirilebilir.
- 05:40Altıncı Katlama Şekli
- Milföy iki tane yan yana şerit şeklinde kesiliyor.
- İçine malzeme konulup kapatılıyor ve çatalla kenarlar birleştiriliyor.
- Çift taraflı da birleştirilebilir ve dört taraflı şekilli, ortasında şeridi olan bir çeşit elde edilebilir.
- 07:04Pişirme ve Servis
- Milföyler fırın tepsisine diziliyor ve üzerine susam serpiştiriliyor.
- 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar kabarıp kızarana kadar pişiriliyor.
- Milföyler çıtır çıtır, sıcacık ve mis gibi kokuyor, tepsiye pişirme kağıdı sermeye gerek yok çünkü milföyler zaten çok yağlı olduğu için yapışma durumu söz konusu değil.